Больше четырех лет увлекается Ольга Колотилова из Кохмы изготовлением тортов из мастики. Лепит для родных и знакомых интересные сладкие фигурки на тортики. «Я как вышла…
Больше четырех лет увлекается Ольга Колотилова из Кохмы изготовлением тортов из мастики. Лепит для родных и знакомых интересные сладкие фигурки на тортики.
«Я как вышла в декрет, — рассказывает Ольга, — появилось много свободного времени. Однажды увидела забавный торт и решила попробовать сама».
Первый свой торт женщина испекла мужу на день рождения. Это было еще далеко до шедевра, но своими руками и с любовью. Мужу и гостям понравилось, и хозяйка решила попробовать испечь еще. В то время было модно делать торты и фигурки из мастики. Украшения, выполненные из мастики, позволяют сделать из обычного торта настоящее произведение искусства. Из этой сладкой массы можно сделать разнообразные фигурки, цветы, листья и даже целые цветочные композиции.
В основном для приготовления мастики используется сахарная пудра, но добавляют также лимонный сок, желатин, зефир, шоколад и прочие продукты. Для подкрашивания мастики Ольга использует только натуральные красители.
«Сама же ем», — смеется она.
На первый взгляд покажется, что приготовить качественную мастику несложно. Тем не менее, первые попытки сначала оканчивались неудачей, но потом Ольга втянулась в эту технику. Когда ребенок подрос, то и ему отвелось небольшое место на кухне.
«Мастика, как пластилин, — можно вылепить всё, на что хватит фантазии, — делится секретами Ольга. — Когда оставались кусочки мастики от торта, с удовольствием занималась лепкой со своим ребенком. Жаль только, что при комнатной температуре и в теплых руках мастика быстро покрывается влагой и очень сильно липнет к рукам».
Сейчас Ольга вышла из декрета, она работает старшим товароведом — профессия совершенно не связанная с кулинарией. К ней часто обращаются знакомые, прося смастерить шедевр на день рождения ребенка или свадьбу. Тем не менее, в выходные она старается побаловать родных красивым тортом с фигурными украшениями.
Наталия Волкова
